Да би се обезбедио квалитет производа, специјализовани тим из групе Маоге-који се састоји од одељења за снабдевање, контролу квалитета и брендирање-посетио је главне области за садњу у басену Сечуан. Тим је надгледао бербу и почетну обраду-зелена сенфа са широким лишћем и округле ротквице „Чун бу лао“, трагајући за извором укуса и чувајући аутентичност са посвећеном пажњом.
Тражење свежине у пољу: плодно земљиште негује квалитетно поврће
Тим је прво отишао у производна подручја у Мјањангу и Дејангу у северном Сечуану. Смештен на ивици басена, регион ужива у хладним, влажним зимама и алувијалном тлу-богатом хранљивим материјама, што га чини идеалним подручјем за узгој-зелена сенфа са широким листовима.
На пољима су цветали редови сенфа са широким дебелим листовима. Тим је пажљиво прегледао сваки ред, проверавајући стање раста, пуноћу листова, боју и осветљеност у односу на Маогеове стандарде жетве.
„Овогодишњи зелени су изузетни-сваки је јак и добро-оформљен“, приметио је члан тима. За Маоге, очување природног укуса сирових састојака је од суштинског значаја за постизање чистог ферментисаног укуса.
Одабир аутентичног укуса: округла ротквица "Цхун бу лао".
Затим је тим посетио Маогеове ексклузивне базе за садњу у Суинингу и Меисхану да би прегледао основни састојак зачина за киселу ротквицу: округлу роткву „Спринг Форевер“.
Локална клима, са различитим годишњим добима и значајним дневним{0}}ноћним варијацијама температуре, заједно са растреситим, прозрачним речним земљиштем, помаже да ротквица расте дубоко и развија богате хранљиве материје.
На пољима, фармери нежно чупају ротквице за зеленило, откривајући уједначене, глатке-ротквице са свежим, земљаним мирисом.
Ротквице су чврсте, сочне и природно слатке без љутине. Овај квалитет им омогућава да остану хрскави и благо слатки чак и након 365 дана природне ферментације-што их чини препознатљивим укусом Маогеовог киселог зачина за ротквице.
Контрола квалитета почиње рано: „Прва контролна тачка“ на производној линији
Свеже убрани састојци се брзо шаљу у модерне прерађивачке погоне у близини узгајалишта. На стандардизованим производним линијама, ротквице се подвргавају темељном чишћењу и сортирању, уклањајући нечистоће уз очување интегритета и чистоће.
Особље за квалитет компаније Маоге надгледа цео процес, проширујући контролу квалитета на сам почетак производње и осигуравајући да сваки корак-од поља до фабрике-испуњава високе стандарде компаније.
Маоге Фоод верује да добар укус почиње добрим састојцима. Ова посета није била само део годишње инспекције жетве, већ и одраз посвећености компаније „истраживању локалног тла и очувању правог укуса“. Ова посвећеност, од поља до фабрике, истовремено је почетна тачка укуса Маоге производа и обећање поверења сваком потрошачу.