Методе прераде поврћа

Производи од поврћа се обрађују различитим методама, укључујући сосове, конзерве, сокове, брзо замрзавање, конзервирање, екстракте и прах. Ове методе имају за циљ да очувају хранљиве материје у поврћу, док продужавају њихов рок трајања и побољшавају њихов укус.