Зачини, суштина кувања, додају бескрајан укус нашим столовима. Долазе у великом броју, сваки са својим јединственим карактеристикама. Хајде да истражимо ове укусне зачине!
Основни зачини
1. Со: Најосновнији зачин у кувању, побољшава укус хране и помаже у одржавању хидратације.
2. Шећер: додаје слаткоћу храни и такође може да сачува њену боју и побољша њен сјај.
Течни зачини
1. Соја сос: Направљен од ферментисаног зрна соје, пшенице и других састојака, додаје слан, умами укус и боју храни.
2. Сирће: Његов главни састојак је сирћетна киселина, која даје киселкаст укус и побољшава укус и арому хране.
3. Кување вина: Користи се у кувању меса, уклања мирисе рибе и побољшава укус.
Појачивачи укуса
1. МСГ: Његов главни састојак је мононатријум глутамат, који значајно побољшава умами укус хране.
2. Пилећи бујон: Слично МСГ-у, али садржи више пилећег екстракта, додајући месну арому храни.
Зачини и зачини
1. Чили папричице: Додајте љуту храну храни и повећајте апетит.
2. Бибер у зрну: Нуди оштар укус и препознатљиву арому, појачавајући укус и арому.
3. Сечуански бибер у зрну: Нуди богату, умртвљујућу арому и мирис, који се често користи у сечуанској кухињи и другим јелима.
Остале зачине
1. Сос од парадајза: Направљен од парадајза, додаје слатко-кисели укус и боју храни.
2. Сос од острига: Направљен од сока од острига, даје укусан укус јелима од морских плодова.